La pizza es uno de los panes sin levadura mas antiguos de mundo, que, junto a los naan indios y tortillas mexicanas, aportan hidratos de carbono aceptables en la dieta diaria. La clave está en los ingredientes del relleno. Una pizzería chilena apuesta por ingredientes saludables y gourmet.
Hace un tiempo ya que lo hidratos de carbono, al igual que las grasas, dejaron de ser los exclusivos responsables de los kilo extra. Al parecer, hoy es posible comer de todo y no engordar. la clave estaría en los ingredientes y en las porciones, claro.
Aunque se asocie más con comida rápida, la pizza es uno de los panes sin levadura mas antiguos de mundo, que, junto a los naan indios y tortillas mexicanas, aportan hidratos de carbono aceptables en la dieta diaria. La clave está en los ingredientes del relleno. Una pizzería chilena apuesta por ingredientes saludables y gourmet.
Agostina Pizzas se fundó el año 2013 con una primera sucursal en la comuna de Las Condes. Cinco años después, realizaron una segunda apertura en el corazón del barrio Manuel Montt en Providencia, y por estos días estrena su tercer local en La Reina, una propuesta disruptiva que busca atraer a los amantes de la pizza gourmet.
Agostina Pizzas cuenta con un fuerte reconocimiento de los consumidores de estas preparaciones, teniendo una clientela fiel y continua. La clave de su éxito es entregar pizzas elaboradas de manera artesanal, con un gran cuidado en la selección de sus materias primas e importantes detalles que han cautivado a los comensales, como sus reconocidas salsas hechas de pesto, ostras, mostaza miel, entre otras.
Su propuesta de valor son las masas fermentadas naturalmente e ingredientes frescos y de calidad. Su proceso completamente artesanal es lo que la diferencia de las cadenas de delivery de pizzas.
“Nuestro trabajo y diferenciación ha conducido a que estemos en la retina de la industria, marcando tendencias. Incluso hemos tenido ofertas de grandes cadenas para crecer, pero no las aceptamos porque no estamos dispuestos a sacrificar la calidad para convertirnos en una máquina de pizzas. Creemos en la calidad del producto y esto es lo que nos tiene hoy en el lugar que estamos”, asegura Pablo Guerra, Gerente de Agostina Pizzas.
Agostina Pizza seguirá apostando por el formato fast-casual, pero sin dejar de lado la calidad de su producto estrella y ya piensan en la expansión dentro del país. “También estamos explorando regiones en donde buscamos socios locales que se enamoren de Agostina y quieran ser parte del negocio en un modelo de franquicias. Algunas opciones de nuevas aperturas en son en las regiones y ciudades de Viña del Mar, La Serena, Concepción, entre otras”, asegura el Gerente de la cadena de pizzerías.
Carta sin lactosa y vegana. En la carta de la firma se puede encontrar una gran variedad de pizzas con ingredientes innovadores, siempre con la opción de elegir masa integral como también queso sin lactosa y ahora en su versión vegana, para atender a ese creciente mercado que necesita opciones.
En sus hits, destaca la emblemática carne mechada, que cuenta con una preparación casera, y costillar de cerdo cocinado al vacío por 18 hrs, que fue agregado recientemente, con gran éxito por su mezcla de sabores. Además, sobresalen sus appetizer, desde sus exquisitos bastones de ajo parmesano y albahaca, hasta carne estofada y deshilachada en su salsa envuelta en masa phylo.
Además de pizzas, la cadena tiene empanadas de horno clásicas y de champiñón con cebolla caramelizada y roquefort, algo que se ha vuelto muy popular entre los clientes.
También hay delicadas ensaladas con toques de frescura y originalidad, el pimentón caramelizado o la ensalada que contiene corazones de alcachofas, acompañado de aderezos secretos.
