Los restaurantes y chefs que destacan a escala nacional en el país centroamericano por su excelencia culinaria recibieron el premio Tenedor de Oro 2014.
Guatemala ya eligió quiénes son los mejores chefs y restaurantes del país de este año, dado que recientemente se llevó a cabo la séptima versión del Tenedor de Oro 2014, la cual se realizó en el Hotel Marriot en la Ciudad de Guatemala como parte de las actividades de la Feria Alimentaria que se desarrollara en el país centroamericano.
El galardón Mejor Chef correspondió a Carlos Cruz, cocinero ejecutivo de Los Hostales del Irtra en Retalhuleu, con más de diez años de experiencia y que también ha trabajado en The Placencia Hotel en Belice y Hotel Viva Clarion Suites en Guatemala.
Dentro de sus reconocimientos figura una medalla de plata en la categoría Equipo Regional, en las olimpiadas culinarias de Erfurt, Alemania en octubre de 2008, y una medalla de bronce en la Copa Culinaria de las Américas, evento organizado por el Foro Panamericano de Asociaciones Gastronómicas Profesionales en agosto de 2010.
El galardón Mejor Restaurante se entregó a Altuna.
El reconocimiento póstumo como Personaje del Año fue para Imelda Boror Plata de Salguero, fundadora del comedor Doña Mela, del Mercado Central. El premio lo recibieron los familiares de la reconocida cocinera de antojitos y comida típica guatemalteca.
El evento que reconoce y premia por su excelencia culinaria a los mejores chef y restaurantes del año, está a cargo de la Cámara de Industria de Guatemala, Instituto Guatemalteco de Turismo, Instituto Técnico de Capacitación y Productividad (Intecap), y Universidad Rafael Landívar en colaboración con el Comité Organizador de Feria Alimentaria.
* Fotografía Prensa Libre y Panoramanoticias.
