A través de clases interactivas, los asistentes tienen la oportunidad de preparar degustaciones, a lo que se incluyen consejos de coctelería, mixología y maridaje de cócteles con los platos.
Bajo el concepto de “Cocina bruja” el chef belga y embajador de la marca alemana de electrodomésticos premium Miele, Mathieu Michel, imparte un atractivo curso en Santiago el 4 de noviembre.
La actividad se enmarca en las jornadas de Mundo Gourmet que viene celebrando la marca, dando en esta oportunidad espacio al estilo gastronómico centroeuropeo, con estilo belga, francés e influencias mediterráneas.
A través de clases interactivas, los asistentes tienen la oportunidad de preparar degustaciones, que para esta ocasión en particular serán tostadas con champiñones flambeados al whisky y una receta tradicional belga como el Blanquette de Veaux, estofado de vacuno.
El curso se imparte el martes 4 de noviembre a las 19.00 horas en Miele Gallery, Nueva Costanera 4055, Vitacura. Gracias a la incorporación de productos de viña San Pedro y Havana Club el curso suma algunos consejos de coctelería, mixología y maridaje de cócteles con los platos.
Mathieu Michel fue elegido el Mejor Chef de Chile 2010, según el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile. Nacido en Gent, Bélgica, se formó en la Escuela Gastronómica “Tweebruggen” y en la Universidad “Erasmus”, Bruselas. Ha trabajado en restaurantes de cocina internacional, belga, francesa y Nouvelle Cuisine, especializándose en vinos e infusiones.
A Chile llegó a hacerse cargo del área gastronómica del Club La Unión El Golf en 2004. De ahí emigró al Radisson y luego al Ópera Catedral como chef ejecutivo. Más tarde abrió Cumarú y hoy es chef embajador de los productos Miele.
