El libro "Cocina saludable" entrega recomendaciones de cómo incluir cinco porciones de frutas y verduras por día.
Consumir cinco porciones de frutas y verduras aporta los nutrientes que el ser humano necesita y corresponde a la actual recomendación de la Organización Mundial de la Salud. Pero, ¿cómo incluirlas en nuestra dieta diaria?
Es muy importante poner atención a los colores de las frutas y verduras que se consumen. Incluir en el plato un poco de cada color facilita la tarea.
Mientras más rojo, naranjo, verde, amarillo y azul tenga el plato, más serán las propiedades beneficiosas para la salud provenientes de verduras y frutas.
Entre las recomendaciones que el libro "Cocina saludable", como incluir cinco porciones de frutas y verduras por día propone para lograr esta meta nutricional, están las siguientes:
1.- Comenzar cada día con una fruta natural o jugo de fruta sin azúcar
2.- Aumentar al doble el tamaño de la porción de verduras que come habitualmente.
3.- Agregar una porción de diferentes verduras a las comidas habituales: berenjena o brócoli.
4.- Comprar las verduras y frutas de la estación.
5.- Al sentir hambre, consumir una fruta o verdura.
6.- Agregar verduras a las preparaciones a base de huevo.
8.- Llevar de refacción una fruta o verdura.
9.- Agregue al sándwich verduras como lechuga, tomate o pepino.
10.- Cada semana incluir una nueva fruta o verdura.
11.- Planifique algunas comidas con un plato principal de verduras, como una sopa.
12-. Pruebe comer una ensalada como plato principal en el almuerzo. No agregue demasiados aderezos a la ensalada.
13.- Incluya una ensalada verde en la cena de todos los días.
14.- Incluya vegetales trozados en la salsa de las pastas o en la lasaña.
15.- Al momento del postre, consuma manzanas o peras asadas o ensalada de frutas.
16.- Las frutas cortadas son un muy buen bocadillo.
17.- Las frutas secas también son fáciles de llevar y se conservan bien. Como están secas, un cuarto de taza equivale a media taza de otras frutas.
18.- Muchas frutas son muy ricas con un agregado, pruebe consumir una fruta trozada con yogur bajo en grasas
19.- Pruebe las diferentes texturas de las frutas. Por ejemplo, las manzanas son crujientes; los bananos son suaves y cremosos y las naranjas, jugosas.
20.- Prepare las ensaladas de frutas frescas, con manzanas, plátanos o peras, con agregados de jugo de naranjas o el jugo de limón, para evitar que se pongan oscuras.
