Carolina Bazán, chef del restaurante Ambrosía; Rodolfo Guzmán, chef de Boragó; Francisco Mandiola, chef del restaurante Europeo; y Sergio González, chef del restaurante Noso, se juntan por primera vez en un evento de este tipo. Tal como en España, México y Colombia, este jueves la sede es Santiago de Chile.
Saber cómo combinar ciertas comidas con ciertos brebajes no es una tarea del todo simple, por lo que a veces se requiere de cierta orientación. Eso es lo que hará ron Zacapa y cuatro prestigiosos chefs que están a la vanguardia gastronómica y que representan los valores que la marca y Zacapa Room quieren transmitir.
Carolina Bazán, chef del restaurante Ambrosía; Rodolfo Guzmán, chef de Boragó; Francisco Mandiola, chef del restaurante Europeo; y Sergio González, chef del restaurante Noso, se juntarán por primera vez en un evento de este tipo, el que ya se ha llevado a cabo en varios países como España, México y Colombia, pero que este jueves tendrá como sede a Santiago de Chile.
Esta cena está inspirada a partir de los cuatro rasgos que la marca distingue en este ron: miel, altura, solera y madera. Todo acompañado de una propuesta de coctelería creada exclusivamente para la ocasión, compartiendo con estos cuatro chef de Chile.
Carolina Bazán es chef de Ambrosia, un restaurante familiar que en un principio se encontraba en Santiago centro, en calle Merced, pero que desde hace un tiempo se trasladó a Vitacura.
A sus 33 años, cuenta con una década trayectoria culinaria, en la que destaca su paso por varios países, como Perú, Italia, Brasil, entre otros.
En 2013 fue elegida Chef Revelación.
Rodolfo Guzmán es chef del Boragó, restaurante que fue escogido en 2013 como el octavo de América Latina, según el ránking global elaborado por la revista británica especializada "Restaurant", que equivale al Óscar gastronómico.
Su estilo culinario es innovador y se destaca por utilizar ingredientes del mar, bosques, valles y campos chilenos, dado que lo que busca es renovar la cocina local dándole un valor invaluable a los productos endémicos.
Francisco Mandiola es chef del restaurante Europeo, lugar que se caracteriza por su carta y su ambiente íntimo.
En 2013 fue nombrado el mejor chef del año por el círculo de cronistas gastronómicos.
Sergio González es chef del Noso, el conocido restaurante del Hotel W. Este chef argentino de técnicas francesas estuvo trabajando en el Hotel Alvear en Buenos Aires, antes de llegar a Chile, en 2009.
Además, trabajó en La Bourgogne, en Punta del Este, Uruguay.
Ante esta variedad de talentos, estos cuatros jóvenes profesionales, desde sus diversos enfoques e influencias gastronómicas, enseñarán cómo el ron y diversos platos pueden no solo compartir la misma mesa, sino, también potenciarse hasta ser ambos un solo menú.
