Esta es la tercera vez consecutiva que Pacari recibe este tipo de reconocimientos mundiales. Santiago Peralta y Carla Barbotó, esposos y fundadores de Pacari, detallan que la marca ha recibido 79 reconocimientos desde el año 2012.
La empresa ecuatoriana Pacari Chocolate obtuvo 14 reconocimientos en el certamen International Chocolate Awards, más conocido como el Mundial del Chocolate. Es la marca con el mayor número de galardones mundiales.
Pacari se destacó entre alrededor de 950 productos finalistas. El concurso se realizó en Londres, Reino Unido, del 4 al 6 de noviembre. Los primeros reconocimientos para Pacari llegaron en el mes de octubre, cuando recibió 18 premios entre los países de América. De estos, 14 fueron ratificados en la premiación general, realizada el 1 de diciembre.
Esta es la tercera vez consecutiva que Pacari recibe este tipo de reconocimientos mundiales. Santiago Peralta y Carla Barbotó, esposos y fundadores de Pacari, detallan en un comunicado que la marca ha recibido 79 reconocimientos desde el año 2012.
Ellos insisten que en estos reconocimientos, además de confirmar la calidad del cacao y otros productos ecuatorianos y latinoamericanos orgánicos, ratifican la capacidad innovadora que existe en el Ecuador para generar productos de calidad internacional.
Además, en el comunicado se garantiza que el premio será compartido con los agricultores. "(Ellos) son aprte de la cadena de valor de Pacari, garantizando una materia prima 100% orgánica dentro de un proceso de comercio directo y pago de precios más elevados, como principio social de esta empresa", destacan.
El Panel de Jueces del certamen International Chocolate Awards está compuesto por expertos, periodistas gastronómicos, blogeros, chefs, catadores y pasteleros de cada país o región anfitriona.
Los jueces son supervisados por los miembros del Gran Jurado quienes viajan a cada competición. Alrededor de 16.000 evaluaciones individuales fueron juzgadas y completadas en todas las competencias del 2014 por cientos de jueces de varias nacionalidades.
Premios generales
- ORO: Pacari Chocolate – Montubia 70%
- PLATA: Pacari Chocolate – Raw 70%
- PLATA: Pacari Chocolate – Piura – Quemazón 70%
- PLATA : Pacari Chocolate – La Cumbia 70%
- PLATA: Pacari Chocolate – Tangara 70%
Premios de categorías especiales
Pacari Chocolate – Montubia 70%:
- ORO – Chocolatero
- ORO – País Chocolatero en Crecimiento
- ORO – Orgánico
- ORO – Comercio Directo
Mejor barra de chocolate obscuro de origen
- PLATA: Pacari Chocolate – Raw 85%
- PLATA: Pacari Chocolate – Raw 100%
Mejor barra de chocolate obscuro con infusión:
PLATA: Pacari Chocolate – Pacari Cedrón
Mejor barra de chocolate obscuro con agregados
PLATA: Pacari Chocolate – Pacari Sal con trozos de cacao
PLATA: Pacari Chocolate – Pacari Café
