El modelo de negocio de Winim es ayudar a los comercios a vender el excedente de comida, en pos de hacer un aporte al medio ambiente.

Buscando concientizar sobre la actualidad del medio ambiente y puntualmente pensando en la reducción del desperdicio y pérdida de alimentos, más de 60 expertos de todo el mundo en representación de empresas, sector público y ONGs fomaron parte de Conferencia Internacional, llevada a cabo en la Casina Pío IV del Vaticano, donde se presentó la compañía tecnológica argentina Winim, cuyo fundador dio una disertación como especialista en la temática. 

Este evento tuvo dos objetivos primordiales, que fueron, por un lado, reducir la cantidad de alimentos nutritivos que se pierden en los procesos de producción, procesamiento y distribución; y por el otro superar la “cultura del usar y tirar”, tal como lo catalogó el Papa Francisco hace un tiempo. Por ello, la Academia Pontificia de Ciencias abordó en este encuentro realizado en Roma, Italia, el desafío de la pérdida y el desperdicio de comida que afecta al medio ambiente y a la comunidad. Las acciones puntuales para lograr algo sustentable ya están implementadas en muchos países, pero hasta el momento no logran un impacto global suficiente.

“Para nosotros fue un verdadero orgullo formar parte de esta Conferencia en la que se tocaron temas tan sensibles tanto medioambientales como sociales. Somos una startup con menos de un año de existencia y nuestro modelo de negocio es ayudar a los comercios a vender el excedente de comida, en pos de hacer un aporte al medio ambiente”, aseguró Santiago López Silveyra, cofundador de Winim Argentina, empresa que además trabaja a diario con ONGs especializadas para combatir este problema.

En Argentina se tiran 16 millones de toneladas de comida en perfecto estado por año, lo cual genera la misma cantidad de gases invernadero que todos los autos de la Ciudad de Buenos Aires juntos. Asimismo, según el Ministerio de Agroindustria, ese desperdicio representa casi el 13% de la producción total nacional.

Para finalizar, los Objetivos de Desarrollo Sostenible plantean para 2030 la reducción a la mitad del desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores, así como también la reducción de las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro. En la actualidad, la perdida de alimentos a nivel mundial se estima en casi un 14%, lo que equivale a unos US$ 400 millones.