Del 4 al 6 de abril se llevará cabo el evento, donde se presentarán investigaciones en torno al turismo.
El Instituto de Investigación y el Observatorio Turístico del Perú (OTP) de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad San Martín de Porres organizan el foro INVESTUR-2013, donde se presentarán las últimas investigaciones sobre el desarrollo sostenible de la industria turística en Perú.
En el evento, que se llevará a cabo del 4 al 6 de abril, se analizarán los siguientes temas: Investigación científica en el campo del Turismo, Impacto económico de las prácticas turísticas, Cuentas satélites y calidad de servicios, Espacios turísticos rurales y desarrollo sostenible, Desarrollo humano en el espacio turístico así como Itinerarios culturales y Rutas turísticas en los Andes.
Asistirán, en tanto, varios especialistas e investigadores peruanos e internacionales, entre los cuales destacan Alfonso Vargas de la Universidad de Huelva; Ignacio Sariego de la Universidad de Cantabria-Santander; Karina Toledo Solha de la Universidad de Sáo Paulo; Alberto Martorell de la Universidad de Londres; José Marsano del Observatorio Turístico del Perú; Mónica Huarcaya; y Ana María Huaita Alfaro del Instituto de Investigación de Turismo de Perú, entre otros especialistas de lujo.
Además de las exposiciones, el sábado 6 se presentará el proyecto Restaurante del Futuro, el cual es reconocido internacionalmente y que está dirigido a empresarios, especialistas y académicos, interesados en conocer el presente y cómo afrontar el futuro de la restauración y la gastronomía. Esto mediante la aplicación de innovadoras estrategias fundamentadas en el análisis de la competencia, uso de las tecnologías de la información así como en el nuevo modelo de gestión empresarial.
El Restaurante del Futuro será desarrollado por Carlos Costa, reconocido especialista de la Universidad de Aveiro de Portugal, y contará con los comentarios de Bernardo Roca Rey de APEGA, Fredy Gamarra de AHORA, así como los empresarios restauradores Gastón Acurio y Hector Solís.
Se puede obtener más información en el correo [email protected].
