El estudio descubrió que, durante los últimos 1.000 años, el tamaño de la comida principal se ha incrementado de forma progresiva 69%; el tamaño del plato ha crecido 66%, y el del pan alrededor de 23%.

Nueva York. Loshombres llevamos comiendo en exceso mediante el aumento paulatino delas porciones durante los últimos 1.000 años, según reveló un estudioestadounidense después de analizar más de 50 cuadros de la Ultima Cenabíblica.

El estudio, llevado a cabo porun profesor de la Cornell University y su hermano, que es ministropresbiteriano y profesor de estudios religiosos, demostró que lostamaños de las porciones y los platos en las obras de arte, que fueronpintadas durante el último milenio, se han incrementado gradualmenteentre 23 y 69%.

Este hallazgo sugiere que elfenómeno de servir porciones cada vez mayores en platos también demayor tamaño, que lleva a la gente a comer en exceso, también se haproducido gradualmente durante el mismo período de tiempo, dijo BrianWansink, director del laboratorio de Food and Brand de Cornell.

"Los últimos mil años hanpresenciado incrementos drásticos en la producción, disponibilidad,seguridad, abundancia y asequibilidad de la comida", dijo Wansink,autor del libro "Mindless Eating: Why we eat more than we think" (Comerde forma irreflexiva: Por qué comemos más de lo que pensamos) en uncomunicado.

"Pensamos que el arte imita ala vida, estos cambios se han visto reflejados en cuadros de la cenamás famosa de la historia", agregó.

Los investigadores analizaron52 obras que representaban la Ultima Cena, que fueron recogidos en ellibro del 2000 "Ultima Cena" de Phaidon Press, y utilizaron diseñoasistido por computadora para analizar el tamaño de la comidaprincipal, el pan y los platos en relación con el tamaño medio de lascabezas de los discípulos.

El estudio descubrió que,durante los últimos 1.000 años, el tamaño de la comida principal se haincrementado de forma progresiva 69%; el tamaño del platoha crecido 66%, y el del pan alrededor de 23%.

La investigación, realizada conel hermano de Wansink, Craig Wansink, un profesor de estudiosreligiosos en el Virginia Wesleyan College, fue publicada en la ediciónde abril de The International Journal of Obesity.