Destacada bartender apunta a que consumir un buen trago no es algo que dependa exclusivamente de una estación, pero que el calor motiva más a buscar alternativas distintas.
Viviana López, bartender del bar Negroni, entrega recomendaciones para escapar a la tradicional cerveza o al clásico whisky con hielo en estas épocas de fiestas y despedidas.
López explica la importancia de la ambientación a la hora de preparar un trago ya que existe "una mezcla para cada momento". También alude a que el trabajo de un bartender exige elaborar reales tragos de autor, personalizados para cada cliente dependiendo de sus gustos.
Destaca que "el equilibrio de sabores y aromas es esencial" dentro de cada vaso y explica que tomar un trago de autor no es algo que dependa exclusivamente de una estación, pero que el calor motiva más a los consumidores a buscar una alternativa fresca y sabrosa.
* Negroni Clásico
- Una medida de Cinzano Rosa.
- Una medida de Gin.
- Hielo.
- Una medida de Campari.
- Naranja.
- Batir con hielo las tres bebidas para que las mismas se mezclen con agua y a su vez para que adquieran oxígeno.
- Agregar una rodaja de naranja.
- Quebrar una cáscara de naranja sobre la preparación.
- Servir con hielo.
* Mentira Cítrica
- Seis unidades de castaña de cajú.
Tres cucharadas de azúcar.
- Dos medidas de vodka.
- Una medida de jugo de lima.
- Una medida de Martini Extra Dry.
- Media medida de licor de coñac y naranja.
- Machacar las castañas con el azúcar.
- Mezclar los alcoholes y las castañas, mezclar en una coctelera, servir con hielo.
