La marca, que trabaja ocho variedades de uva, tiene sus viñas ubicadas en el Valle del Maipo y San Antonio, en la zona central de Chile, desarrollando diversas cepas tintas y blancas.
Desde hace 15 años que la viña chilena Chocalán viene trabajando en producir diversos tipos de vinos, labor que le ha permitido ir ampliando paulatinamente su portafolio.
Esta empresa familiar, que trabaja ocho variedades de uva, tiene sus viñas ubicadas en el Valle del Maipo y San Antonio, lo que le permite obtener diversas cepas tintas y blancas.
Dentro de las novedades que la viña tiene para este año se pueden encontrar seis vinos. Conoce a continuación el detalle de cada uno.
Origen Sauvignon Blanc
Gran Reserva 2015
Este vino proviene del sector Malvilla, en el Valle de San Antonio, que se encuentra a cinco kilómetros del mar, por lo que tiene influencia costera fría. Por las condiciones climáticas de la zona, donde las tempaeraturas promedio son 21°C las máximas y las mínima 12°C, la cosecha manual es normalmente tardía y en el 2015 se realizó durante la segunda semana de abril.
Posee 13,5% vol de alcohol, una acidez total de 4,81 g/l y una azúcar residual de 1,46 g/l. 100% Sauvignon Blan.
Es un vino limpio de color amarillo claro verdoso. En nariz predominan las notas de ají verde y pasto fresco, para luego dar paso a toques minerales, salinos y florales. En boca se percibe una acidez marcada, lo que le da un final más largo y le otorga frescor.
Origen Chardonnay
Gran Reserva 2015
También procede del sector Malvilla, en el Valle de San Antonio, a cinco kilómetros del mar, por lo que presenta las mismas condiciones climáticas que el Sauvignon Blanc.
Su cosecha fue realizada a mano y de manera tardía, dado que fue la tercera semana de abril, mientras que su envasado fue en diciembre del año pasado.
Posee 14% vol de alcohol, acidez total de 4,77 g/l, pH 3,15 y azúcar residual 2,5 g/l. 100% Chardonnay.
Este es un vino limpio de color amarillo claro. En nariz se perciben aromas florales y frutales, con leve notas de ahumadas aportadas por la barrica. Elegante y ligero en boca, este Chardonnay presenta una acidez baja y notas salinas y frutales, que le aportan frescor.
Vitrum Pinot Noir 2014
Proveniente también del sector Malvilla, de gran influencia costera, los suelos donde se cultivan estas uvas presentan una textura arcillo - limosa y en profundidad, de forma heterogénea, estratas de suelo calcáreo, producto de la acumulación de fósiles marinos.
Este vino, un ícono de la viña, fue cosechado la primera semana de abril y envasado en abril del año pasado. La guarda es 100% barrica francesa.
Posee14% vol. de alcohol, acidez total de 3,85 g/l, pH 3,5 y azúcar residual de 3 g/l. 100% Pinot Noir.
Este vino muestra un color rojo cereza con ribetes púrpuras. En nariz es elegante y presenta notas de frutos negros, guindas, cerezas y moras, y ciertas especies, como pimienta.
En boca su ataque es intenso, por lo que la acidez se mantiene. Es aterciopelado y jugoso.
Origen Syrah
Gran Reserva 2014
Este vino proviene de Melipilla, del Valle del Maipo, a 35 kilómetros del mar. El clima es mediterráneo templado, con influencia marítima y suelo granito en descomposición.
Este vino se realiza en cosecha diferenciadas que comienzan en la primera quincena de abril hasta la segunda semana de mayo. Fue envasado en abril de 2015 y su guarda fue 60% en barrica de roble francés y americano.
Su composición es 90% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon, 3% Merlot y 2% Viognier.
Posee 14,5% vol acohol, acidez total de 3,75 g/l, pH 3,53 y azúcar residual de 2,8 g/l.
Es un vino limpio de color violeta con ribetes cerezas. En nariz invade el olor a fruta madura, como cerezas, guindas y moras con notas de pimienta negra. En boca presenta una acidez alta, por lo que su ataque es potente y su final largo. Aterciopelado, elegante y jugoso, este vino es congruente tanto en nariz como en el paladar.
Origen Carménère
Gran Reserva 2014
Este vino también proviene de Melipilla y comenzó a ser cosechado la primera semana de mayo, para ser envasado en abril de 2015.
Esta compuesto por 85% Carménère, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc y 2% Petit Verdot. El 60% tiene una guarda de barrica de roble francés y americano.
Posee 14,5% vol de alcohol, acidez total de 3,4 g/l, pH de 3,78 y azúcar residual de 2,7 g/l.
Es un vino limpio de color púrpura con ribetes cerezas. En nariz se presentan aromas de fruta negra y madera, con notas de chocolate y café. En boca es jugoso, correcto, elegante y redondo.
Vitrum Blend 2012
Otro representante de Melipilla. El suelo del terreno corresponde a laderas y piedemont de la Cordillera de la Costa de origen grabítico y de textura franco a franco arenosa.
Está compuesto de 35% Cabernet Sauvignon, 27% Syrah, 18% Cabernet Franc, 13% Malbec, 5% Carménère y 2% Petit Verdot.
Dependiendo de las variedades, la cosecha parte en la primera quincena de abril y termina en mayo. Fiue envasado en septiembre de 2014.
Posee 14,5% vol de alcohol, acidez total de 3,7 g/l, pH de 3,5 y aucar residual de 2,9 g/l. Posee una guarda de 100% barrica de roble francés.
Este blend es de color violeta intenso con ribetes teja. En nariz se perciben aromas de frutillas, moras, guinda, madera, cuero y notas ahumadas. En boca es goloso y aterciopelado, con una acidez pronunciada y taninos firmes, de largo final. Es un vino complejo, pero bien estructurado.
