Esta grasa se encuentra especialmente en los pescados azules y en ciertos aceites vegetales.
El consumo de aceite de pescado Omega 3 promueve una mejor salud cardiovascular, concentración y memoria, ayuda durante el embarazo al desarrollo del Sistema Nervioso Central del bebé y es un potente antiinflamatorio a nivel celular.
Sin embargo, si el producto no cumple ciertas características el resultado no es el esperado, advierten los especialistas. Esta grasa se encuentra especialmente en los pescados azules y en ciertos aceites vegetales.
Enrique Bertossi, médico familiar del centro Med Vida, dice que el Omega 3 tiene “propiedades extraordinarias. Cuando se suministra en las dosis correctas, el resultado es muy bueno”.
En el mercado existe una gran variedad de nutracéuticos, sin embargo, son muy pocos los que tienen las concentraciones adecuadas y las certificaciones de pureza correspondientes, añade.
“La concentración de Omega 3 requerida para una persona sana es de al menos 300 milígramos diarios, pero la cantidad que deberá tomar dependerá finalmente de la dolencia particular del paciente, y por lo general es muy superior”, remarca.
Bertossi explica que el cuerpo humano tiene la capacidad de producir ácidos grasos Omega-3 pero normalmente el estado de salud de la mayoría de la población es deficiente debido al estilo de vida en las grandes ciudades y de una alimentación muy deficiente.
Es por ello, que deben ingerirse a través de la alimentación o de nutracéuticos. Existe un tipo de ácido graso Omega 3, denominado ácido alfalinoleico (ALA), que es el precursor de dos omega 3 que tienen importantísimas funciones en el bienestar y salud del ser humano: ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA).
Si bien el ALA puede producir estos ácidos grasos, la conversión a EPA y DHA es limitada, razón por la cual se recomienda incluir fuentes directas de consumo de origen marino.
El ALA se encuentra en los aceites vegetales y de semillas, como la nuez, la chía y linaza, mientras que las fuentes de obtención de EPA y DHA son pescados grasos (salmón, atún, caballa, arenque, sardina, anchoveta). En Chile la dieta no incluye de manera suficiente estos alimentos, por lo que es recomendable ingerirlos a través de nutracéuticos.
Beneficios al embarazo
Bertossi señala que en embarazos reduce la cantidad de partos prematuros, riesgos de hipertensión, contribuye a un embarazo y parto más saludable y por lo tanto a un niño más sano, desde el punto de vista neurológico e inmune.
“Las madres bien suplementadas con Omega 3 tienen hijos con mucho menos atopia, asmas, alergias; hijos más inteligentes, con más capacidad de asociación. Hay estudios que son concluyentes en este sentido”, destaca.
Se recomienda también para tratar dolencias inflamatorias como la artritis reumatoide, lupus, crohn, colitis ulcerosa, psoriasis, enfermedades cardiovasculares, diabetes.
“Hay un fenómeno que se llama inflamación mínima persistente, que es transversal en la mayoría de las enfermedades crónicas y los ácidos grasos Omega 3 bien utilizados, en la concentraciones adecuadas, son potentes antiinflamatorios en este campo”, agrega el especialista.
Delia Santoya, neuróloga de Integramédica, sostiene que su consumo puede prevenir enfermedades desde el vientre materno y hasta retrasar enfermedades neurodegenerativas.
Un factor clave al momento de decidir complementar la alimentación con un nutracéutico de Omega 3 es la concentración y el nivel de pureza, para así lograr los efectos esperados.
“Puedes ir a la farmacia y ver que un aceite de pescado tiene mil milígramos, pero si te fijas en la etiqueta, de esos mil milígramos te están aportando apenas 160 de EPA y 120 de DHA y el resto son aceites que no son Omega 3 de cadena larga. Con eso, además de no obtener las propiedades terapéuticas esperadas, puede implicar una sobrecarga hepática. Por otro lado, hay que buscar Omega 3 que hayan sido purificados por destilación molecular y que esos procesos estén certificados, ya que de lo contrario traen metales pesados y otros contaminantes dañinos para organismo”, completa Bertossi.
