La iniciativa se trabaja desde 2011 en la provincia de Chubut y apunta a la producción de distintas cepas, como Pinot Noir, Chardonnay y Cabernet Sauvignon.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria trabaja en Chubut en la producción de vid, Chardonnay, Pinot Noir, Riesling, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah, como una alternativa frutícola a las cerezas.
"Desde 2011 se comenzaron a elaborar vinos en una pequeña bodega instalada en el INTA Trelew, luego de ocho años de trabajo", explicó Belén Pugh, coordinadora del Proyecto Regional de Fruticultura.
Si bien por el momento son pocos los productores que trabajan en esta iniciativa, Pugh se entusiasma en que “ya hay otros que están por sumarse a esta iniciativa que puede darnos muy buenos resultados debido a que la vid para vinificación es un cultivo muy noble para este tipo de suelos australes”.
Tras destacar la colaboración del equipo de vitivinicultura del INTA Alto Valle –Río Negro–; la técnica aseguró: “En la Patagonia Sur están dadas las condiciones para una producción de calidad”.
Hoy este proyecto cuenta con una segunda etapa en la cual se instalarán parcelas experimentales en Los Antiguos y Lago Posadas en Santa Cruz, lo que agregará valor a la producción primaria y contribuirá a su perfil turístico, resaltó el INTA.
“Se pretende –puntualizó Pugh– lograr vinos de calidad que puedan apuntar a un segmento asociado principalmente al turismo”.
En ese sentido, las recientes características de catas fueron muy favorables para el futuro de estos vinos, según se desprende del estudio del centro de estudios de enología del INTA Mendoza.
Puntualmente, detalla el informe, el Pinot Noir presenta una muy buena intensidad de color, mejor que varias zonas tradicionales para el cultivo de la vid y con notas típicas de identidad varietal.
Mientras que el Cabernet Sauvignon presentó notas características varietales herbáceas que responden a las pirazinas, logrando además muy buena maduración azucarina y polifenólica.
La conclusión del INTA Mendoza es más que auspicioso: “Presentan las notas varietales características, mostrando que la zona de cultivo es apta para el cultivo de las mismas”.
