Alfredo Higuera, agente de desarrollo para la zona centro representante de Subway en Colombia, detalló hacia dónde están enfocado un negocio sencillo que está dejando réditos con muchos ceros a las derecha.

La cadena de restaurantes Subway, con presencia en más de 100 países y unos 38.000 locales y catalogada como la mayor franquicia de comidas rápidas del mundo, anunció la apertura de su establecimiento número 200 en Colombia. Un crecimiento que superó sus propias expectativas cuando reestructuraron el negocio y planearon la estrategia de expansión en el país en 2011. 

Por eso, Alfredo Higuera, agente de desarrollo para la zona centro representante de Subway en Colombia, detalló hacia dónde están enfocado un negocio sencillo que está dejando réditos con muchos ceros a las derecha.  "Sobrepasamos nuestros planes de expansión en el país", puntualizó.

- ¿Cuáles eran las expectativas que tenían?

- No pensábamos llegar a los 200 este año. Para el 2015 vamos a estar por encima de los 300.

- ¿Por qué crecen tan rápido?

- Porque el sistema que tenemos y el producto han tenido una gran acogida en el consumidor. Los comentarios que recibimos en nuestras páginas de redes sociales y en las de la marca son muy buenos, pedidos de clientes que piden más puntos de venta cercanos a donde se mueven o poblaciones a donde no hemos llegado.

- ¿Cómo funciona el modelo de negocio de la marca en este país?

- Bajo franquicia independiente. Eso quiere decir que en teoría cada local puede ser de un propietario diferente. La compañía en ninguna parte del mundo opera distinto. Es importante contar que el 70 a 80% de los restaurantes o puntos nuevos son de propietarios que ya tenían un punto de venta.

- ¿Dónde quedará el restaurante número 200?

- Aún no sabemos con detalle porque en este momento tenemos 20 puntos de venta en construcción y finalización para ver quién se queda con ese honor.

- ¿Cómo se llega a ser franquiciado de esa marca?

- Tenemos un riguroso proceso de selección, pero en términos generales lo que pedimos es tiempo y dedicación de la persona. Lo que más nos importa es que lo tomen en serio, porque mucha gente cree que es un negocio pequeño para trabajar los fines de semana y eso no es así. Aquí se es muy exitoso si hay pasión.

- ¿Cuánto cuesta una franquicia?

- Montar una franquicia completa está comenzando en los US$100.000. Lo que varía es el tamaño del local.

- ¿Dónde está la mayor participación de locales?

- En Bogotá con 74 de esos 200 puntos de venta.

- ¿A qué mercados no han podido llegar?

- Queremos tener mayor presencia en los Llanos Orientales y en Florencia.

- ¿Quiénes son sus principales competidores?

- Todos lo que están en el negocio de las comidas rápidas. Todo lo que se considere un almuerzo o comida completa.

- ¿Hace cuánto están en Colombia?

- Llevamos 17 años en el país, pero solo hasta el 2011 se hizo el proceso de expansión serio y organizado con una estructura más planeada.

- ¿Cuáles son las proyecciones?

- La industria de comidas rápidas está empezando a mostrar su verdadero potencial. Esperamos que en los siguientes cinco años vamos a tener 500 puntos de venta a nivel nacional.

- ¿Qué es Colombia para Subway?

- El tercer mercado con mayor potencial después de Brasil y México. A nivel mundial está proyectado para ser un mercado top- ten de la compañía teniendo en cuenta que estamos en 104 países.