Los cafés especiales se diferencian por tener una calidad superior reconocida por el mercado, que paga unos precios superiores a los convencionales. Colombia es el primer productor mundial de café arábigo lavado.
Bogotá. La producción de cafés especiales de Colombia asciende anualmente a unos 4 millones de sacos de 60 kilos y representa entre un 30 y un 35% de su cosecha total, dijo este jueves el gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Roberto Vélez, en su primera estimación sobre el sector.
Los cafés especiales se diferencian por tener una calidad superior reconocida por el mercado, que paga unos precios superiores a los convencionales. Colombia es el primer productor mundial de café arábigo lavado.
"Yo creería, yéndome por un número muy conservador, que hoy en día más o menos del orden del 30 o el 35% de las exportaciones de café colombiano van para el mercado de cafés especiales", aseguró Vélez.
"Nosotros estamos vendiendo del orden de 4 millones de sacos bajo esa característica", precisó durante la inauguración de una feria de cafés especiales.
La cosecha colombiana cerró el 2014 en 12,1 millones de sacos, recuperando sus niveles históricos tras cuatro años de incumplir su meta por las fuertes lluvias y un programa de renovación de cultivos.
Para este año, Colombia espera una producción por encima de los 13 millones de sacos de café arábigo lavado.
Vélez dijo que los principales mercados para los cafés especiales de Colombia son Estados Unidos, Europa y el sureste asiático.
