Aunque casi el 80% del negocio se establece en carnes vacunas, el subsector de las ovinas registra un importante incremento. Mientras las vacunas muestran un breve descenso del 18% en cuanto a entrada de dólares, las bovinas exhiben un aumento del 49% en ese mismo ítem.

Montevideo. Las exportaciones de carnes ovinas siguen mostrando un incremento muy importante durante el año 2014, en relación a lo que sucedía a esta altura del año anterior, de acuerdo a los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).

Si se hace una comparación en dólares, se registra un aumento del 49% y si se compara volumen/peso/canal, el aumento es del 40%.

Del 1° de enero al 22 de marzo de 2014 se produjo el embarque de 5.550 toneladas, peso canal, obteniéndose US$21.849.000 con un precio promedio por tonelada de US$3.937 (superior a los US$3.705 logrados en promedio en los primeros tres meses del año pasado).

Las carnes ovinas explican el 6,25% del total de los negocios cárnicos concretados en lo que va del año.

En el caso de las carnes vacunas, que explican el 77,6% de los negocios, se apreció lo contrario: las exportaciones en el período citado de este año son 18% menores en dólares y 19% menores en volumen/peso/canal en relación a ese lapso de 2013.

En ese renglón de las comercializaciones cárnicas Uruguay ha exportado 69.393 toneladas, peso canal, por US$271.351.000 con un precio promedio por tonelada de US$3.910 (levemente superior a los US$ 3.900 que se lograban a esta altura del año en 2013).

Según datos del INAC, considerando ya el total de las carnes, es decir las vacunas, ovinas y el resto (entre ellas las de equino, ave y porcinas), Uruguay en lo que va del año ha exportado 88.828 toneladas, peso embarque, por US$ 349.640.000, con una caída del 13% en divisas en relación al año pasado, considerando siempre el mismo período citado.

El principal destino de las carnes ovinas exportadas por Uruguay es Brasil, que ha recibido el 46% de los embarques, medido ello en volumen. Le siguen China con el 26%, la Unión Europea con el 19% y Rusia con el 4%. Si la medición es según las divisas obtenidas, Brasil explica el 51,9% de los pagos, la Unión Europea el 20,1%, China el 19,7% y Rusia el 2,4%.

En el caso de la carne vacuna, en volumen, el listado de mercados más relevantes tiene este orden: los países del Nafta el 26%, China el 25%, la Unión Europea el 15%, Israel el 14%, el Mercosur el 10% y Rusia el 3%. Según el origen de las divisas obtenidas: la Unión Europea el 26,8%, el Nafta el 19,7%, China el 18,7%, Israel el 13,7%, el Mercosur el 11,2% y Rusia el 2,4%.

En todos los casos se consideran negocios del período que va del 1° de enero al 22 de marzo de 2014.