Los asitáticos han aumentado su consumo de carne de pollo, básicamente porque se trata de un producto de bajo costo.

Bogotá. Con un escenario en el que hay un crecimiento anual del 5% en el consumo percápita, un 3,1% en las toneladas comercializadas por todo el sector y un potencial amplio que permita elevar esos 12 kilogramos que pone en su mesa cada japonés en promedio, fue que una misión de empresarios colombianos que decidieron viajar hasta tierras asiáticas en busca de oportunidades que les permitan vender sus pollos allí.

Básicamente, Japón está viviendo un cambió que le cae como anillo al dedo a los colombianos: el aumento de consumo de pollo se está dando por las preferencias de los consumidores japoneses por productos de bajo costo, acompañado de un aumento en la producción de aves de corral domésticas del 5.7%. “La población ha ido envejeciendo y este tipo de consumidores prefieren un tipo de carne con menor contenido de grasa y más fácil de digerir como el pollo. Aunque la población de Japón está decreciendo se espera que el consumo se mantenga constante en los siguientes años”, detalló Federación Nacional de Avicultores de Colombia.

Precisamente su presidente, Andrés Valencia, dejó claro que la misión pretende “estudiar este mercado, en el que ya contamos con admisibilidad sanitaria para la carne de pollo, lo que nos permitirá hacer contactos con potenciales importadores y además, conocer precios, marcas y gustos en cuanto a los hábitos de consumo en uno de los mercados más exigentes y sofisticados del mundo”.

Se refiere a que la semana pasada Roberto Vélez Vallejo, embajador de Colombia en Japón, fue notificado por el ministerio de Agricultura Bosque y Pesca de Japón donde se le informó que se le “otorga su beneplácito al levantamiento de importación de pollo de Colombia en Japón, toda vez que se oficializa la aprobación de los Requerimientos de Sanidad Animal y del Certificado Sanitario de Exportación presentados por el ICA y el Invima”.

De acuerdo con el ministerio de Comercio, Industria y Turismo, el comercio bilateral con Japón alcanzó el año pasado los US$1.860 millones. Entre los productos que Colombia le vendió a ese mercado en 2014 están el café, ferroaleaciones, flores e insecticidas, entre otros. De acuerdo con el perfil hecho por la cartera, esa es “la tercera economía más grande del mundo” y el interés del Ejecutivo en firmar un TLC con ellos radica en “las expectativas para las exportaciones de bienes agrícolas y agroindustriales, así como las oportunidades en materia de atracción de inversión, cooperación y desarrollo tecnológico principalmente”.

La oportunidad del negocio para los avicultores radica, principalmente, en que en Japón hay más de 100 millones de consumidores de pollo y el corte preferido es el muslo deshuesado y las alas; la pechuga y otras partes son de menor consumo en ese país, pero son el mercado perfecto para Estados Unidos y Europa. La importación de pollo completo no es común en ninguno de esos países.