El reconocido chef peruano, Gastón Acurio, realzó el nivel de la comida de su país, en medio del lanzamiento de la feria gastronómica internacional Mistura 2010.

Perú. El 'made in Perú' está en todo su apogeo: la comida está dando que hablar tanto como el cine y la moda. Así lo afirmó el chef peruano Gastón Acurio, uno de los líderes de la renovación gastronómica del Perú, y quien ancabeza la exitosa Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura 2010.

Para el chef y presidente del comité organizador de la feria, la comida peruana está siendo más cotizada que la gastronomía europea, incluso en Chile, debido a su sabor y presentación.

“En Chile pagan hasta tres veces más por un plato peruano que por uno francés. El ‘made in Perú’ en la cocina es una marca que empieza a florecer en el mundo, al igual que en otras expresiones culturales como el cine y la moda”, manifestó a la agencia Andina.

Explicó también que el sabor y la presentación de los platos peruanos son los causantes de que cada vez la gastronomía de este país tome más relevancia a nivel internacional y que, incluso, esté quitando terreno a la comida europea.

Mistura 2010 comienza su tercera versión, la que se extenderá del 7 al 12 de septiembre, en el Parque de la Exposición, en Lima. Una feria gastronómica dispuesta en 80.000 metros cuadrados, con 30 restaurantes.

Mistura 2010 surgió en el Perú como una respuesta a la globalizada feria gastronómica alemana Oktoverfest, que reúne a dos millones de asistentes en promedio.

Acurio agregó que uno de los aportes de Mistura es dar a conocer a los héroes anónimos de la cocina nacional e incentivar a que se formalicen los pequeños agricultores, campesinos y cocineros tradicionales locales, conocidos como "carretilleros" (puestos improvisados de comida típica).

En el evento limeño se realizarán actividades como mesas redondas y charlas con reconocidos chefs internacionales.