Supermercados como Costco,Trader Joe's y Whole Foods introdujeron el producto en la alimentación estadounidense en concordancia con el criterio de la ONU que establece a este como un superalimento.

Quito. La demanda de quinua en Estados Unidos crece de manera sostenida, pues en 2007 se importaban 3,31 millones de kilos del cereal andino, mientras que en 2013 el país norteamericano compró 31 millones de kilos, informó la oficina comercial de Ecuador en Los Ángeles.

Los principales proveedores de quinua para Estados Unidos son Bolivia y Perú, y en menor medida Chile y Ecuador. Supermercados como Costco,Trader Joe's y Whole Foods introdujeron el producto en la alimentación estadounidense en concordancia con el criterio de la ONU que establece a este como un superalimento.

La mayor demanda de quinua en Estados Unidos también provocó una escalada del precio, entre 2006 y 2011, el kilo de este producto aumentó de US$4,5 a US$8. Ese incremento lo absorben las empresas que procesan la quinua en productos como ensaladas o pan, como Andean Naturals.

Ecuador apenas participó en el 2% de las importaciones de Estados Unidos de quinua en 2012, año en el que compró US$41,7 millones a todo el mundo y US$806.000 a Ecuador.

Cifras trimestrales de Trade Map 2013 demuestran que en el tercer trimestre del año pasado Estados Unidos importó US$29,1 millones de quinua, de ellos apenas US$156.000 de grano proveniente de Ecuador.

California importó US$21,54 millones de quinua entre julio y septiembre del año anterior, representadas en 69.970 toneladas métricas del producto.