El proyecto de articulación de pequeños productores en mercados gastronómicos busca que este rubro sea la locomotora del desarrollo y de la inclusión social en el país.
Lima. El proyecto de articulación de pequeños productores en mercados gastronómicos, será un modelo de negocio de exportación hacia los países vecinos del Perú, previó este jueves el presidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey.
“Creemos que por sus cualidades de ser inclusivo, de generar empleo y de mejorar las calidades de los productos, el proyecto que se pondrá en marcha va a ser un modelo de negocio exportable”, indicó.
Consideró que el proyecto va a unificar a nuestra región y va a generar expectativas a nivel internacional, por lo que comprometió al Banco Interamericano de Desarrollo (BID) para financiar una segunda etapa del proyecto.
El Fondo Multilateral de Inversiones (Fomin) del BID financiará el proyecto de articulación de pequeños productores en mercados gastronómicos a través de una donación de US$1.882.000.
Por su parte, el vicepresidente de Apega, Mariano Valderrama, manifestó que con este proyecto se busca que la gastronomía sea la locomotora del desarrollo y de la inclusión social en el Perú.
“De esta forma se espera crear cadenas de valor entre la agricultura y la gastronomía”, anotó.
Asimismo, comentó que este proyecto busca apoyar la puesta en valor del Mercado Central Ramón Castilla y la remodelación de zonas adyacentes como el Barrio Chino, la Plaza Italia y corredores peatonales.
Esta estrategia se inserta en la iniciativa “Lima Capital Gastronómica al 2021” promovida por la Municipalidad de Lima.
El proyecto incluye una donación del Fomin del BID unUS$1.882.000 y un aporte de Apega por US$1.118.000 y tendrá una duración de hasta cuatro años.
La intervención se realizará en alianza con la Municipalidad de Lima y promueve el trabajo conjunto de organizaciones como Conveagro, el Ministerio de Agricultura (Minag), Agrorural, Sierra Exportadora, la Universidad Nacional Agraria la Molina, el Centro Internacional de la Papa, entre otras.
