El gremio lo integran BKL Corporation-CAONI, Chocoart, Ecuartesanal, Fine&Flavour (Valdivian Chocolate), Hoja Verde Gourmet, Kallari y Pacari, que representan alrededor del 65% de los productores-exportadores de chocolate fino de aroma del país.
Tras siete meses de conformada la Asociación de Chocolateros del Ecuador, y cuya presentación oficial se realizó la semana pasada, sus integrantes califican de positiva su integración y con muchas expectativas para el futuro.
El gremio lo integran BKL Corporation-CAONI, Chocoart, Ecuartesanal, Fine&Flavour (Valdivian Chocolate), Hoja Verde Gourmet, Kallari y Pacari, que representan alrededor del 65% de los productores-exportadores de chocolate fino de aroma del país.
Juan Carlos Román, de Hoja Verde Gourmet, señaló que la idea de la conformación fue tanto del sector público como privado, para promocionar el chocolate fino de aroma ecuatoriano en el mundo.
El empresario mide el éxito de la asociación con la participación en ferias para apertura de nuevos mercados. “Estamos trabajando en investigaciones de características y tipologías por ejemplo Corea, Brasil, Estados Unidos”, indicó.
Para Santiago Peralta, gerente de Pacari, otro de los fines es fomentar el consumo interno del chocolate. “Parte de los planes (es) desarrollar ferias locales para que los ecuatorianos se enteren de las bondades del cacao nacional, del cacao oscuro, (comer) chocolate con 70% de cacao para arriba, que es seis veces más beneficioso”, dijo.
La asociación forma parte de un proyecto de Pro Ecuador.
