A lo que va del año se exportó menos carne bovina con respecto al año anterior, pero se cotizó a un precio más elevado, mientras que se embarcó menos carne ovina con una disminución en sus divisas.

Montevideo. Durante 2011 Uruguay exportó 236.902 toneladas de carnes (peso embarque) y recibió US$ 935,3 millones.

El 81% de ese monto lo explican negocios por embarques de carne vacuna, con un peso de 3,95% de la ovina, de 2,07% de la equina y de 1,05% de la aviar, citando los principales subrubros en este sector.

Al 6 de agosto, en relación al mismo período de 2010, Uruguay exportó menos carne vacuna, pero la comercializó a un precio más elevado e ingresaron más divisas, y se embarcó menos carne ovina a un mejor precio y en este caso cayó el ingreso de divisas.

Según datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), considerando el total de las exportaciones del sector, en divisas se incrementaron 9%.

Las exportaciones de carnes vacunas aumentaron 8% en (alcanzaron a US$758,9 millones) y disminuyeron 21% en volumen peso canal (van 192.289 toneladas).

En tanto, las exportaciones de carne ovina disminuyeron 2% (US$36,9 millones) y 33% en volumen peso canal (7.572 toneladas).

Donde existió un incremento simultáneo es en el precio promedio por la tonelada de carne exportada, que en el caso de la de vacuno está en US$3.947 en lo que va de 2011 contra US$2.872 que se promediaba a esta altura en 2010, mientras que en el caso de la carne de lanar los negocios este año han promediado US$4.885, por encima de los US$ 3.344 de 2010.

En cuanto a los dos mercados principales, la Federación Rusa captó el 34% de los embarques de carnes bovinas y la Unión Europea (UE) el 19% según participación porcentual sobre volumen peso canal, y si la medición es en base a dólares lidera el ranking la UE con el 31,2% y le sigue la Federación Rusa con el 24,6%.