El libro Sopas, la identidad del Ecuador, del chef Édgar León, es el resultado de 15 años de investigación, gracias a los cuales ha logrado recopilar recetas de todas las regiones del país que sumaron 54 sopas, 16 ajíes, dos refritos y cuatro fondos.

Quito. El libro Sopas, la identidad del Ecuador, del chef Édgar León, clasificó a la segunda etapa del certamen Gourmand Best In The World, en el cual competirá con las publicaciones gastronómicas de otros países para alcanzar el galardón al mejor libro del mundo, informó la empresa Quito Turismo.

La publicación, que fue seleccionada como el mejor libro de gastronomía del país sudamericano, es el resultado de 15 años de investigación, gracias a los cuales ha logrado recopilar recetas de todas las regiones del país que sumaron 54 sopas, 16 ajíes, dos refritos y cuatro fondos.

Gourmand Best In The World es uno de los premios más importantes sobre publicaciones culinarias en el mundo y reconoce cada año a los mejores libros de gastronomía y vinos de todo el planeta. 

La premiación de la presente edición de este certamen se realizará el 20 de mayo del 2014, en Beijing-China.