La cooperativa checa Ardanas presentó este jueves en Praga una cerveza elaborada con el cactus conocida popularmente como nopal, cultivado en las laderas del volcán mexicano Popocatépetl, y que es una “bomba nutritiva” de gran sabor.

La materia prima es el cactus cultivado en méxico Opuntia ficus-indica, casi sin espinas y con muchos nutrientes, del que, mediante un proceso de deshidratación, se obtiene un polvo, que luego se emplea en la fabricación de la cerveza.

Al acto de presentación en la capital checa acudió el director general en el país del gigante cervecero Heineken, además de representantes de cerveceras medianas checas, como las marcas Litovel, Jihlava y Uhersky.

El producto se va a “ofrecer a cerveceras checas, alemanas y belgas, y también a firmas estadounidenses y mexicanas”, declaró a EFE Vladimir Kominek, presidente de la cooperativa, que es propietaria de la patente mundial para cerveza y pan de nopal.

La cooperativa checa, además de la cerveza, fabrica desde hace tres años bollería con ese vegetal, y planea producir también yogures y té.

El ejecutivo matizó que no quiere “vender la patente” de la cerveza, pero se mostró dispuesto a “concederla”, con el fin de que “se respete la forma de elaboración”.