Alrededor de 15 locales de comida se estarían inaugurando a fin de año con una inversión de US$4 millones.

Perú. El mercado gastronómico continúa creciendo en el Perú y cada vez es más popular en tierras extranjeras. Así lo estima José del Castillo, encargado de los restaurantes en la Feria Gastronómica Internacional Mistura - que se celebra por estos días en Lima –, quien comentó que a fin de año se vislumbra la apertura de cuatro nuevos restaurantes en el país y para el 2011 llegarían a siete.

Este año ya se han inaugurado en el país al menos 11 locales de comida. Si efectivamente al término de 2010 se concreta la creación de otros cuatro, el número llegaría a los 15 restaurantes y que significaría una inversión equivalente mayor a US$4 millones, explican en el diario Gestión.

A su vez, el comercio gastronómico quiere diversificarse hacia Pachacámac, ubicada dentro de Lima: mientras en esta última ciudad se invierte más en el local o en el terreno, en Pachacámac se gasta mayormente en la infraestructura.