La producción total de carne industrial y municipal en Nicaragua fue de 255,5 millones de libras en el 2010, para un crecimiento de 7,9% con respecto a 2009, y de 37,2% entre 2006 y 2010.

Managua. Las cuatros plantas industriales certificadas de Nicaragua para exportar carne de res y que tienen capacidad para el destace de 810 mil cabezas de ganado, prevén sacrificar 650 mil reces durante 2011.

Esto podría generar exportaciones de carne estimadas en US$400 millones para el presente periodo, lo que contribuirá a que el sector ganadero en su conjunto mantenga una proyección de crecimiento de entre 7% y 10% según el gobierno.

Onel Pérez, presidente de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), confirmó que el destace proyectado para el 2014 es de 900 mil cabezas, aunque la capacidad instalada en las plantas procesadoras será de 1,1 millones de cabezas de ganado bovino.

La producción total de carne industrial y municipal fue de 255,5 millones de libras en el 2010, para un crecimiento de 7,9% con respecto a 2009, y de 37,2% entre 2006 y 2010, según datos oficiales.