Esta mejora del poder adquisitivo generará un incremento en el consumo de alimentos dentro y fuera del hogar, en este último caso dinamizando el consumo de pollos a la brasa, comentó el analista del Departamento de Estudios Económicos del Scotiabank, Carlos Asmat.
Lima. La producción avícola registraría un crecimiento de 7% durante el 2013, lo que se explica por la mejora en el poder adquisitivo de la población, especialmente en provincias, reportó el banco Scotiabank.
Esta mejora del poder adquisitivo generará un incremento en el consumo de alimentos dentro y fuera del hogar, en este último caso dinamizando el consumo de pollos a la brasa, comentó el analista del Departamento de Estudios Económicos del Scotiabank, Carlos Asmat.
Asimismo, la producción se vería favorecida por el elevado precio de productos sustitutos como la carne de vacuno y porcino, y por el inestable abastecimiento de productos sustitutos económicos como el pescado fresco (jurel).
“En ese sentido, estimamos que la comercialización de pollos durante el 2013 alcanzará un promedio de 51 millones de unidades mensuales, duplicando el consumo mensual que se registró en el año 2004”, precisó.
En lo que respecta al precio, previó que seguirá el comportamiento de los últimos cinco años, período en el cual ha registrado incrementos de entre 3% y 4% anual.
Dicha situación también estaría ligada al mayor dinamismo del consumo interno y a las aún altas cotizaciones de los insumos agrícolas como el maíz y la soya.
En este sector el precio del producto también depende de una adecuada planificación de la oferta por parte de los productores, señaló en el Reporte Semanal del banco.
Por el lado de los costos, el sector avícola enfrentaría menores presiones en el precio de insumos, luego de la cotización récord alcanzada por el maíz en agosto del 2012.
Esta proyección se sustenta en una mejora en la oferta esperada en Estados Unidos y expectativas de recuperación de la producción en países como Brasil y Argentina.
Sin embargo, el mercado se mantendría ajustado debido a que el comportamiento de los precios dependerá de la persistencia o intensificación de condiciones climáticas adversas en Estados Unidos, a pesar de cosechas favorables en los países sudamericanos.
En este contexto, el Banco Central de Reserva (BCR) estima que el precio promedio del maíz en el 2013 alcanzará US$276 por tonelada métrica (TM), ligeramente mayor a lo registrado en el 2012 (US$273).
Mientras que para el 2014 proyecta un precio promedio del maíz de US$245 por TM, 11% menor que el precio promedio estimado para el 2013.
