Tras la bancarrota de la procesadora estadounidense de carne picada AFA Foods (American Food Services), que tuvo lugar el lunes pasado en una de las principales elaboradoras de hamburguesas de ese país.

La presentación a bancarrota de la procesadora estadounidense de carne picada AFA Foods (American Food Services), que tuvo lugar el lunes pasado en una de las principales elaboradoras de hamburguesas de ese país, generó expectativa en la industria exportadora uruguaya por entender que puede significar parte de una situación que enlentezca la recuperación de precios en ese mercado.

Ya se habla de un afloje en los precios de esos negocios de unos US$100, al pasar de los US$4.450 la tonelada FOB por el 90 CL (90% músculo y 10% grasa) que se manejaban la semana pasada para el producto uruguayo, a mencionarse en las últimas 48 horas un valor de US$4.350, e incluso hay importadores que se posicionan por debajo, sostuvo el informe divulgado este miércoles por la publicación FaxCarne.

Además agregó que la empresa “seguramente dejará de comprar por dos o tres meses. Esto debería presionar a la baja los precios de importación (de EE.UU.) y se revertiría la tendencia alcista de los últimos meses”, advirtió un exportador uruguayo.

El director de Faxcarne, Rafael Tardáguila, destacó  que los procesadores de carne enfrentaron en las últimas semanas severas críticas por el uso de este producto (90 CL), que se filtra dentro de la carne para hacer hamburguesas luego de haber sido tratado con amoníaco para desinfectar el producto de bacterias como E coli, entre otras.

Los críticos reclaman su prohibición, argumentando que es poco apetitoso. Quienes lo utilizan argumentan que no hay riesgos con su ingesta y que, de hecho, se trata de partículas grasas y de tejido conjuntivo provenientes de los propios vacunos.

Se trata del principal producto de exportación en el marco de la cuota de 20.000 toneladas que Uruguay tiene asignada en ese mercado.

El director del Frigorífico Tacuarembó/Marfrig, Marcelo Secco, destacó a su vez que aún es prematuro evaluar el impacto de esta situación.

Más allá de que se declare en concordato, “todavía no ha existido una reacción en el mercado estadounidense y sería apresurado tomar una posición por el sólo hecho de ese anuncio”, especificó.

En materia de precios admitió que el mercado está  “extraño” porque hay bastante presión por Rusia, Estados Unidos y otros mercados para aguantar y hasta bajar el nivel de los precios.

Secco dijo que no podía atribuir a esta situación la lentitud que se observó en el mercado de Estados Unidos en las últimas horas.

Durante esta semana hay muchos operadores que no están en actividad y por lo tanto “no tenemos suficiente información para analizar el mercado. Si es reflejo de un tema estructural de costos de Estados Unidos que impacta en los precios de las materias primas, lo vamos a saber de inmediato en las próximas semanas”, sostuvo.

Baja de precios en el mercado europeo. Europa está procesando una baja de precios, tanto en carnes enfriadas como congeladas, que ha llamado la atención en los negocios de Uruguay y Argentina, destacó el director de Frigorífico Tacuarembó/Marfrig, Marcelo Secco.

Ejemplificó que esa baja es de alrededor de US$1.500 la tonelada pasando en un plazo de 15 días el corte Rump & Loin Alemania de US$15.500 a unos US$14.000 la tonelada.

Por su parte Rusia es un  mercado que muestra señales de estabilidad, con dificultad para concretar negocios de volúmen. Uruguay embarca ahora  carnes que ya estaban prontas en stock para ese destino.