La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) dijo en su informe de mayo que la cantidad de ejemplares faenados en el cuarto mes del año subió un 5,3% interanual, a cerca de 951.000 cabezas.
La producción de carne bovina en Argentina escaló un 5,4% interanual en abril, a alrededor de 214.000 toneladas, de la mano de un alza en el nivel de faena y en la tasa de hembras enviadas al matadero, dijo este viernes una cámara sectorial.
La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra) dijo en su informe de mayo que la cantidad de ejemplares faenados en el cuarto mes del año subió un 5,3% interanual, a cerca de 951.000 cabezas.
A su vez, la Ciccra señaló que en el primer cuatrimestre del 2017 la tasa de hembras faenadas creció 2,2 puntos porcentuales con respecto al mismo período del 2016, a 42,2%.
"El proceso de recuperación de la actividad frigorífica vacuna continuó durante abril, aún a pesar de la menor cantidad de días hábiles registrados con respecto a marzo pasado y abril de 2016", dijo.
Las hembras son la variable de ajuste que sostiene o incrementa el rodeo, por lo que su tasa de faena es vital para la conservación de los rodeos y es vigilada de cerca por el sector cárnico. El sector considera como necesaria una tasa máxima del 43% para sostener el nivel de existencias.
A su vez, Ciccra informó que entre enero y abril el consumo promedio de carne bovina por habitante fue de 56,7 kilogramos por año en Argentina, un 3,1% por encima de la cifra del mismo período del 2016.
Con respecto a las exportaciones, la cámara dijo que, de acuerdo al ente oficial de sanidad Senasa, en marzo los embarques de carne bovina crecieron a su mayor nivel mensual en seis años, a 16.903 toneladas.
