Empresas pisqueras de las cinco regiones que conforman el territorio de Denominación de Origen presentarán en la próxima feria Expoalimentaria sus destilados a los futuros compradores que llegarán para identificar nuevos proveedores de esa bebida.
Lima. Un grupo de pequeños productores de pisco presentarán su oferta en la próxima edición de la feria Expoalimentaria gracias a las coordinaciones entre la Asociación de Exportadores (Adex) y la Comisión Nacional del Pisco (Conapisco), informó el presidente del Comité de Pisco de Adex, José Miguel Poblete.
Detalló que se invitó a empresas pisqueras de las cinco regiones que conforman el territorio de Denominación de Origen del producto bandera para que presenten sus destilados ante los cientos de compradores internacionales que llegarán para identificar nuevos proveedores de esa bebida.
Los pequeños productores de pisco se ubicarán en el stand del Ministerio de la Producción.
Esta iniciativa complementará el Salón del Pisco, espacio en el que ocho de las principales empresas pisqueras del Perú presentarán su oferta.
De la misma manera, se prepararán diversos tragos para promocionar el pisco y los cerca de 2.000 compradores interesados en la oferta peruana de alimentos apreciarán no solo la gran variedad de piscos que tiene el Perú, sino la coctelería que se puede preparar con el destilado.
Poblete afirmó que en el Salón del Pisco un grupo de bartenders preparará aproximadamente 7.500 tragos con pisco como el Camu Camu Sour, Aguaymanto Colado, Lima Morada Sour, Kawillaca y Campesina Criolla.
Dijo que utilizarán frutas de exportación y otros insumos, como jarabes de goma, clara de huevo, leche evaporada y condensada, crema de coco, canela molida, concentrados de maíz morado, chocolate rallado, mangos, fresas, lúcuma y camu camu, entre otros.
Estos productos se mezclarán con todas las variedades de pisco como el acholado, mosto verde, quebranta, Italia y otros.
Entre las empresas que expondrán en el Salón del Pisco figuran Santiago Queirolo, Destilería La Caravedo (Pisco Portón), Sociedad Industrial E. Copello, Bodega Antonio Biondi e Hijos (Pisco Biondi).
Asimismo, Bodegas y Viñedos Tabernero, Agrícola Viña Vieja Viña Santa Isabel, Valle Lindo Inversiones (Pisco Cascajal) y el gobierno regional de Lima que agrupará la oferta pisquera de pequeñas empresas.
