El alza anunciada es de Q0,20 (US$0,02) por libra, la que no será aplicada hasta que se agote el referido producto.

Los expendios de carne de res de los mercados capitalinos reabrieron este miércoles luego de un acuerdo con los abastecedores, mientras que criadores de ganado dijeron que el contrabando, el mercado desleal y las condiciones climáticas afectan a ese sector.

El presidente de la Gremial de Expendedores de Carne, Carlos Hernández, manifestó que llegaron a un acuerdo para abrir las carnicerías, a partir de este miércoles, para comerciar el producto que ya estaba en los rastros para que no se pierda, mientras que los abastecedores no les aplicarán el aumento anunciado de Q0,20 (US$0,02) por libra, hasta que se agote el referido producto.

Hernández indicó que los abastecedores les explicaron que no pueden sostenerles el precio, por lo cual la próxima semana empezarían a aplicar el alza.

El directivo mencionó que de ser así volverían a cerrar las carnicerías y hacer protestas, aunque también esperarán los resultados de una reunión que tienen programada con la vicepresidenta, Roxana Baldetti, este jueves por la mañana.

El acuerdo entre carnicerías y abastecedores se logró el martes por aparte, ya que en la reunión que sostuvieron con el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA) y el Ministerio de Economía (Mineco) no se logró ninguna negociación.

A la fecha, los ganaderos expusieron que ofrecen la libra de ganado en pie a Q5,30 (US$0,67), en promedio, aunque varía según el lugar, ya que en Retalhuleu se ubica entre Q5,60 y Q5,80; en Izabal, en Q5,20, y en Taxisco a Q5,40, según informó el gerente de la Federación de Ganaderos de Guatemala (Fegagua).

En tanto, los abastecedores o intermediarios venden a Q11 (US$1,39) la libra de carne en canal —destazada—. Las carnicerías de la capital ofrecen al consumidor final la libra de carne de res entre Q20 (US$2,5) a Q25, según el corte.

Esta semana, la viceministra de Economía, Claudia de Del Águila, dijo que no se pueden fijar precios topes, sino que se tienen que determinar las razones de ese comportamiento de precios y que si se descubren aumentos injustificados pueden aplicar infracciones.

Acciones en Villa Nueva. Los expendedores de carne de Villa Nueva tienen prevista para este jueves por la mañana una manifestación que saldrá del mercado nuevo hacia el viejo, también en protesta por el alza informó Carlos Del Cid, quien tiene carnicerías en el lugar.

Del Cid dijo que la libra de carne les llega a Q11,20, pero que los abastecedores ya les anunciaron que el fin de semana subirá a Q11,40.

Podrían seguir alzas. Gómez indicó que son varias las razones que propician las alzas, como el aumento de la demanda, ya que durante la crisis económica por la baja demanda el producto llegó a cotizarse en Q4 la libra —ganado en pie— y desde hace unos meses se empezó a recuperar el consumo, por lo que en la actualidad llegó a Q5,30 la libra, en promedio.

Las alzas podrían continuar debido al verano, porque no hay pastizales, y porque la tormenta 12 E los dañó el año pasado; por ello, los ganaderos debieron pagar más caro por concentrado para alimentar a las reses.

Agregó que otro punto es el contrabando de ganado hacia México. En la reunión del martes con el MAGA y el Mineco, Gómez explicó que los abastecedores tienen conocimiento de que diariamente se llevan de contrabando entre 70 a 80 camiones con reses a México, por lo que se pidió en esa misma reunión que se reactive la comisión contra el contrabando.

Cada camión puede trasladar unas 15 cabezas, y de cada res se obtienen unas 950 libras de carne, por lo que según estos cálculos saldrían del país cada día de mil 50 a mil 200 reses —significan 997 mil a un millón 140 mil libras de carne—.

El presidente Otto Pérez Molina dijo este martes que sí hay contrabando de Guatemala hacia México, porque el vecino país tienen mejor precio.

Del Cid, quien también abastece a varias carnicerías, señaló que les afecta tanto el traslado de producto a México como las exportaciones a Venezuela.

Según medios de comunicación de México y Centroamérica, el precio de la carne de res subió por el verano y esta semana se han reflejado algunas alzas en Costa Rica y Honduras.

Un informe divulgado la semana pasada en México refirió que la sequía causó aumento de costos y que datos a enero 2012 refieren que los precios de la carne subieron 14,36%. Solo en el Distrito Federal la oferta de ganado en pie bajó 12% este año.

El presidente de la asociación de abastecedores de Petén, Manuel del Cid Girón, informó que los precios en las carnicerías, de Santa Elena y San Benito varían, pero en forma mínima.

Además indicó que estos precios ya llevan varios años, pero que, por el momento, no analizan aumentarle a la carne de res.

En la provincia existen precios variables. Los precios de la carne varían según la región del país,  aunque se afirma que no hay escasez.

San Benito, Petén, el lomito está a Q25 la libra; Puyazo, Q20, y carne con hueso, Q10.Santa Elena, Petén, el lomito está a Q26 la libra; el rochoy, Q21, y la carne con hueso, Q10.50.

Manuel del Cid Girón aseveró que la variación de precios es mínima. Escuintla, cabecera, la libra de viuda está entre Q21 y Q22, y la  carne con hueso, Q10. Chiquimula, cabecera, la libra de costilla antes costaba Q16, ahora cuesta Q18;  la libra de hueso costaba Q3,  ahora cuesta Q5. La libra de lomito antes costaba Q20 y ahora cuesta Q22; la carne molida costaba Q19 y ahora Q21.

En Quetzaltenango el bistec está a Q18 la libra; carne molida especial a Q20, y puyazo especial a Q26. Carne para asar viuda Q23 la libra, y carne con hueso a Q14. El incremento en Quetzaltenango es de Q1, aunque se afirma que no hay escasez.