A pesar del bajo valor de transacción que ha alcanzado el producto en las últimas semanas de 2017, el precio hoy exhibe una leve alza, fenómeno impulsado por la demanda de los primeros meses del año y una oferta que no tuvo un aumento excesivo.
La bonanza al parecer terminó para el precio del salmón chileno en tierra estadounidense. Así lo aseguran los datos de SalmonEx, que comprueban que el valor del salmón ha ido en declive tras haber llegado a tranzarse en US$6,35 por libra. En resumen, el valor cayó 18% el año pasado y hoy se está cotizando en promedio a US$4,83 la libra. Algo similar ha ocurrido con el salmón noruego, principal competidor de Chile en los mercados extranjeros.
Arturo Clement, presidente de SalmonChile, en conversación con AméricaEconomía comentó que efectivamente durante el primer semestre de 2017 los precios de transacción del salmón chileno en EE.UU. fueron inusualmente altos. Asimismo, que el panorama se ve poco favorable para mantener un precio de US$6 por libra por todo el año.
Pero a pesar de la baja, Clement confirma su augurio positivo para 2018 y prevé que "lo más probable es que durante el primer trimestre se mantenga en buenos niveles e incluso haya un leve repunte", aventura. Lo anterior concuerda con las cifras, ya que el salmón ha tenido un alza moderada, mejorando desde los US$4,68 por libra, de la semana 50 del año pasado, hasta llegar hoy a los US$4,83.
Al examinar los datos anuales del informe de SalmonEx, el precio promedio del salmón en el gigante norteamericano alcanzó los US$5,43 por libra en 2017 (hasta la semana 51), convirtiéndose en el valor promedio de exportación más alto para el salmón nacional desde 2012.
Entre los elementos que harían repuntar el valor del salmón en EE.UU., según el presidente de SalmonChile, están la cercanía de la mayor época de demanda que se produce entre marzo y abril, cuando el comienzo de la temporada siempre marca el mejor registro de precio y consumo.
Mirada internacional
Para la industria salmonera chilena, el segundo destino que preocupa por la caída de precio es el japonés, donde su valor se había mantenido estable. No ocurre lo mismo con el mercado brasileño, el tercero de importancia para la industria, donde el precio ha caído 25% en el año pasado, pasando de US$7,77 por libra, a US$5,86 por libra.
A pesar de las pobres cifras del salmón en Brasil, fuentes de la industria aseguraron para esta nota que se prevé un alza en el mayor mercado sudamericano, producida por el mejoramiento de su situación económica interna.
