La facturación del sector fue de aproximadamente US$ 718 millones, 34% más que en el año anterior.
Las exportaciones de productos lácteos de Uruguay durante 2011 alcanzaron un nuevo récord, con una facturación de alrededor de US$ 718 milllones, un 34% de aumento en relación a 2010.
En volumen los negocios al exterior se incrementaron 25% llegando a 209.319 toneladas, según Penta Transaction y de acuerdo a lo citado por la publicación Conexión Agropecuaria de Blasina y Asociados.
El principal producto exportado fueron los quesos (33%), con US$ 237 millones, seguido de la leche en polvo entera (30%), con US$ 218 millones.
Las exportaciones que tuvieron como principal destino a Brasil (28%), fueron lideradas por Conaprole con un 58% del valor total vendido.
El mercado lácteo mundial se presenta con características que obligan a observar con mucha cautela las perspectivas, ya que los precios internacionales se están debilitando y los costos están en alza, factores que junto al buen estado climatico fueron determinantes para los buenos resultados alcanzados en 2011.
Hay que considerar que por un lado se han generado excedentes importantes en algunos países y por otro la demanda viene concretando negocios por debajo de los niveles previstos, destacó el responsable del área de Información y Estudios Económicos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Gabriel Bagnato.
En el último semestre de 2011, según detalló Bagnato, se registró una oferta importante de lácteos a nivel mundial, porque la primavera en el hemisferio norte fue muy buena y hubo algunos excedentes de exportación de estos productos, tanto en Estados Unidos como en la Unión Europea.
Además, fue un año de muy buena producción para países como Uruguay que cierra ese período con 20% de crecimiento, si bien es cierto que es el volumen de un país chico.
En Argentina también habrá un crecimiento de más de 15%, como también han crecido fuertemente otros países del Cono Sur.
Esto quiere decir que habrá una considerable oferta de lácteos en los hemisferios norte y sur frente a una demanda que está bastante debilitada.
Es cierto que las importaciones en el mundo han crecido, porque tanto China como India han importado más que en el 2010, pero es claro que se nota una tendencia a importar menos de lo previsto, explicó el analista.
Por lo tanto, hay un mercado que muestra una oferta importante, en un buen momento de la lechería, con precios interesantes y una demanda que no está fortalecida como se esperaba.
Eso está generando una situación de mercado con precios a la baja, con valores de alrededor de US$3.500 la tonelada para la leche en polvo –que no son de los mejores que ha tenido el país–, de alrededor de los US$4.000 la tonelada para este producto a principios de 2011.
El experto recordó que Uruguay en función de los buenos mercados que tiene (Brasil y Venezuela) exportó la leche en polvo por encima de los precios de los mercados internacionales, con promedios mensuales que llegaron a los US$4.865 la tonelada precio FOB.
Según Bagnato, a pesar de que los precios siguen siendo buenos, también a este sector le preocupa los altos costos de producción a nivel mundial y operan como una barrera piso, lo que podría hacer esperar que los precios no vayan a caer por debajo de ese nivel.
Hasta noviembre del año pasado la remisión total a plantas lácteas ascendía a 1.680 millones de litros.
Se debilita el precio de la leche a los productores. En Uruguay el precio de la leche a los productores registró una tendencia a la baja.
Los precios recibidos por el conjunto de los tamberos que remiten a las diferentes industrias lácteas siguen registrando una tendencia decreciente en término de precios por litros leche remitidos.
Conaprole mantiene hasta junio el precio, pero paga en base a proteína y grasa, indicadores que son variables.
El promedio pagado en noviembre pasado fue de US$0,39 por litro, comparado con los US$0,40 de octubre y los US$0,41 de septiembre de 2011.
El valor medio más alto se registró en los meses de junio y julio del año pasado y fue de US$0,45 el litro.
