Más de 35 expositores y destacados chefs ofrecerán lo mejor de sus preparaciones a través de sesiones de cocina interactiva, cocina para niños, muestras de folclore y un mercado de productos típicos peruanos.
Una experiencia cargada de sabores, combinada con diversas costumbres y manifestaciones peruanas, es lo que traerá la cuarta versión del "Festival Gastronómico Perú Gourmet", que se realizará en el Anfiteatro del Parque Bustamante, en la comuna de Providencia de Santiago de Chile, el 16, 17 y 18 de octubre.
Más de 35 expositores, entre ellos restaurantes como El Chalán, Senz, Alpamayo, Quinto Muelle, ofrecerán lo mejor de sus preparaciones a través de sesiones de cocina interactiva, cocina para niños, muestras de folclore y un mercado de productos típicos peruanos.
Como en las versiones anteriores, los asistentes disfrutarán de la caja china, el cordero y chancho al palo, el pollo al cilindro y, por supuesto, los anticuchos, en el sector brasas. Además, en el sector restaurantes, los conocidos e infaltables potajes llenos de lomo saltado, de soberanos ceviches, de causas y ajíes de gallina además de otros 100 platos de mar, costa, selvas y cordilleras.
Durante la actividad, se degustará tanto el pisco sour como otras preparaciones espirituosas, así como los jugos de frutas tropicales, como la guayaba o el mango, hecho por bartenders seleccionados, que realizarán el maridaje ideal.
Otro de los atractivos de esta edición es la participación de diversos chefs, tanto chilenos como internacionales, los cuales contarán con sus propios stands para deleitar a los invitados con sus mejores preparaciones, además de enseñar cómo preparar sus platos en talleres de cocina interactiva. Ciro Watanabe, Hugo Benítez, Marco Antonio Chávez, Marco Mendoza, Hugo Rueda, Jorge Silva, son algunos de los cocineros que participarán en "Perú Gourmet 2015".
Para los más pequeños, Rosa Brunetti estará a cargo de enseñar las preparaciones de los platos más afamados de Perú en el mundo: lomo saltado y lasagna de ají de gallina.
Junto a las mejores preparaciones, durante las jornadas se sucederán representaciones y muestras folclóricas peruanas como espectáculos de danzas alto andinas, marineras, zapateo jazzístico de los afroperuanos, danzas huancas, o jolgorio de los trotes con música en vivo.
“Perú Gourmet es una instancia que celebra la gastronomía fusión, que integra tradiciones culinarias latinoamericanas y que transforma las fronteras culturales en un punto de encuentro, donde se entremezclan las culturas y se rinde tributo a las raíces”, comentó Fabiola Ortiz, directora de "Perú Gourmet".
"Mistura", la Feria Gastronómica Internacional de Lima, considerada la más importante de su tipo en Latinoamérica, también participará en "Perú Gourmet" a través de Elizabeth Du Bois Curcio, directora de la Asociación Dulce Perú, quien será la encargada de ofrecer mazamorras moradas, suspiros limeños o turrones Doña Pepa, entre otras exquisiteces. En esta edición estará presente la famosa caja china que más se vendió en Mistura y que corresponde a la de la "Tía María" con sus crocantes y jugosas costillas.
El evento, que se llevará a cabo desde las 12 hasta las 21 horas, tendrá un valor de CH$4.000, mientras que los niños hasta 12 años entrarán gratis.
