Tres nuevos locales amigables para el medio ambiente rompen la tendencia en Latinoamérica. Pero aún falta para que sea más que márketing.

No es que ahora el Bigmac traiga más lechuga o una opción con pepinillos, pero McDonald´s ha comenzado a ser más verde. Arcos Dorados, la operadora de McDonald´s en América Latina, lo ha hecho sumándose a la tendencia del marketing 3.0: así fue como logró que tres de sus restaurantes (en Brasil, Costa Rica y Argentina) consiguieran el sello LEED (Leadership in Energy & Environmental Design, por sus siglas en inglés) emitido por el Consejo de Edificación verde de Estados Unidos.

Lamentablemente, por el momento, se trata de algo más bien simbólico. “Construir una franquicia de McDonald´s en Chile, por ejemplo, cuesta US$ 0.5 millón. Construir el mismo local, pero ecológico, cuesta un 40% más” dice Leopoldo Arias, profesor de marketing de la Universidad Adolfo Ibáñez. La inversión inicial se recupera de tres a cuatro años, logrando un ahorro del 14% en energía y un ahorro en agua del 40%.

El punto es que los cientos de franquiciantes que ya tienen locales no poseen incentivos para hacer el cambio, el cual es más vigoroso en Europa, donde el fondo del logo ahora es verde.

De todas maneras, Arcos Dorados está dispuesta a promover su estrategia de marketing 3.0 en América Latina como un ejemplo a seguir: “Tenemos un sistema colector de agua de lluvia y de aguas grises (que constituyen un 70% del consumo diario) que se utilizan en baños, limpieza del estacionamiento, etc”, dice Flavia Vigio, vicepresidenta de comunicaciones de Arcos Dorados
para la región, sobre el local inaugurado hace poco en Pilar, en las afueras de Buenos Aires.

Allí el uso de inodoros de bajo consumo de agua permite ahorros del orden de 36 litros de agua por persona al día.