La reestructuración de los mercados para la industria cárnica uruguaya permitió mantener los niveles de ingresos por exportaciones.

Una reestructuración de los mercados abastecidos permitió mantener los niveles de ingresos por las exportaciones uruguayas del sector cárnico durante este año, con relación al registro de 2023, informó el Instituto Nacional de Carnes (INAC) en el acto en el que presentó el cierre de estadísticas de 2024. 

China compró bastante menos, pero otros dos mercados compensaron eso.

En un desayuno de trabajo realizado este jueves 12 en el hotel Hyatt Centric, en Montevideo, actividad en la que participó el Centro de Estudios de la Realidad Económica y Social (Ceres), Jorge Acosta -gerente de Información del INAC- indicó que los ingresos totales por exportaciones del sector cárnico en 2024 estarán cercanos a US$ 2.600 millones, un valor similar a 2023.

Por lo tanto, el ingreso global se mantiene por encima de los promedios históricos en valores corrientes.

El mercado de China, se explicó, mostró nuevamente una disminución importante (-33%) de los ingresos y generará divisas totales que superarían los US$ 800 millones (32% del total), una nueva reducción que significa US$ 400 millones menos que el año anterior.

Como contracara, el mercado del USMCA (Estados Unidos, México y Canadá) crece en su participación y alcanza el 30% de los ingresos totales, para lo cual mostró un crecimiento de +31% y quedaría cercano a los US$ 800 millones.

Por su parte, la Unión Europea (UE) crecería un 17% y llegaría a US$ 400 millones al cerrar 2024 (15% del total).

CARNE BOVINA

La carne bovina muestra en 2024 un volumen de colocación (-0,3%) y una valorización promedio (IMEx-Ingreso Medio de Exportación) similar a 2023.

Se alcanzarían unas 490 mil toneladas (peso carcasa) exportadas con un valor promedio por encima de los US$ 4.200/ton peso carcasa, lo que reiteraría el aporte de la carne bovina por encima de los US$ 2.000 millones.

China nuevamente redujo su participación del volumen en 30% y el precio promedio en 8%.

Mientras, Estados Unidos compensa con un crecimiento del 64%, explicado por una duplicación respecto a 2023 de lo exportado extra-cuota llegando cerca de 80 mil toneladas peso producto y con un precio total similar a 2023.

Por su parte, la UE aumenta +23% el volumen y con un precio total similar (+1%).

Respecto a los principales contingentes arancelarios que dispone Uruguay para carne bovina, cabe mencionar que se han aprovechado en su totalidad, con precios superiores de 11% para Cupo Hilton y de 8% para Cupo Estados Unidos.

CARNE OVINA

Con relación a la carne ovina, cabe mencionar una disminución de 34% en volumen respecto a 2023 que podría alcanzar las 17 mil toneladas peso carcasa, con una reducción dramática de China del 70% como destino.

El valor promedio del IMEx en carne ovina cerraría 2024 cercano a US$ 4.000/ton peso carcasa, valor promedio similar al año anterior.

Por su parte, Brasil mantiene los volúmenes, pero crece en su participación al 28% con valores por encima del promedio (US$ 5.420/ton pc), mientras USMCA y UE disminuyen nuevamente la participación (a valores de 5% y 2%, respectivamente) con valores de IMEx inferiores al promedio global.