La iniciativa entre ambas transnacionales busca también reducir costos y el impacto medioambiental en la elaboración de productos alimenticios.

La foodtech chilena especializada en alimentos en base a plantas, NotCo, acaba de firmar una alianza con la marca de café premium colombiano Juan Valdez, que opera desde hace 15 años en el mercado chileno y contará con productos plant-based en la carta de su red de cafeterías.

Al igual que otras transnacionales de la industria alimentaria, Juan Valdez se sumó a la misión de NotCo de utilizar su Inteligencia Artificial, Giuseppe,  para mejorar los procesos de desarrollo de productos, reducir costos y al mismo tiempo, el impacto medioambiental. Esta nueva alianza es definida por sus actores como la combinación de "la experiencia y tradición de Juan Valdez en la industria del café, con la innovación de los productos plant-based de NotCo".

“En Chile, Juan Valdez está consolidado en el mercado como uno de los referentes de cafetería y hoy, con 30 tiendas en diferentes ciudades del país, por primera vez tendremos una alternativa en base a plantas para todo aquél que lo prefiera así.  Sabemos que con NotCo compartimos el objetivo de mantener una buena calidad en todo lo que hacemos, además de buscar constantemente caminos que nos hagan crecer y avanzar hacia el futuro”, expresó Mathias Wilennman, Gerente General de Juan Valdez Chile.

Desde NotCo, aseguraron que estas asociaciones apoyan la misión de la compañía de acelerar el impacto positivo que significa elaborar productos en base a plantas, siendo fundamental el partnership con compañías tanto nacionales como internacionales.

“El motivo principal de NotCo va más allá de nuestra compañía y de lo rico de nuestros productos. Sabemos que para cambiar las cosas y transformar realmente la industria en términos de sostenibilidad y medio ambiente, debemos integrar a nuevos protagonistas del rubro. Lo hemos estado haciendo a través de otras alianzas, que nos permiten diversificar y llegar a otros públicos. Es por eso que estamos muy orgullosos de esta unión con Juan Valdez, una cadena que respeta lo clásico sin darle la espalda a la innovación y al crecimiento”, expresó Max Silva, Country Manager de NotCo en Chile.

Desde ahora, los consumidores contarán con una nueva alternativa vegetal que tendrá disponible Juan Valdez en sus cafés: NotMilk.